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557 kcal
30 min.
Ricetta per Fusilli con crema di zucchine, limone e menta con baccalà
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Scopri Fitatu PremiumNaN g
557 kcal
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13.1g
59.5g
Ingredienti (porzioni):
1
Gli ingredienti convertiti saranno visualizzati nella lista della spesa
- Zucchina fresca o congelata9× fetta (180 g)
- Baccala', ammollato3.5× pezzo (175 g)
- Fusilli1.5× porzione (75 g)
- Olio di oliva extravergine1× cucchiaio (10 g)
- Limone1× fetta (10 g)
- Aglio1× spicchio (5 g)
- Limone, scorza0.25× pezzo (2.5 g)
- Menta, fresca1× foglia (2 g)
- Sale da cucina4× pizzico (2 g)
- Pepe nero0.25× cucchiaino (1 g)
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Come preparare Fusilli con crema di zucchine, limone e menta con baccalà
1. Riscaldate il forno a 180°C.
2. Lavate il baccalà, asciugatelo con carta assorbente e mettetelo in una pirofila. Condite con sale, pepe e cospargete con il succo di limone e l'olio d'oliva (metà della quantità).
3. Tagliate le zucchine a cubetti, affettate l'aglio e disponeteli in una pirofila separata. Irrorate con olio d'oliva rimasto e condite con sale e pepe.
4. Mettete le zucchine e il baccalà in forno per 15-20 minuti.
5. Nel frattempo, cuocete la pasta in acqua bollente secondo le istruzioni sulla confezione.
6. Quando le zucchine saranno cotte, mescolatele con la scorza di limone (metà della quantità) e la menta fino ad ottenere una crema liscia.
7. Mescolate la pasta calda (subito dopo averla scolata) in una ciotola o padella con la crema di zucchine. Trasferite il tutto in un piatto e adagiate il baccalà sulla pasta.
8. Prima di servire, decorate il piatto con la scorza di limone rimasta e le foglie di menta fresca.
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Autore della ricetta
Fitatu