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707 kcal
35 min.
Ricetta per Polpettine di tonno e ricotta con insalata
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Ingredienti (porzioni):
1
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- Tonno in salamoia1× porzione (140 g)
- Ricotta di vacca5× fetta (100 g)
- Pomodorini3× pezzo (60 g)
- Uovo1× pezzo (50 g)
- Carote0.5× pezzo (35 g)
- Parmigiano2.5× cucchiaio (25 g)
- Pangrattato3× cucchiaio (24 g)
- Olio di oliva extravergine1.25× cucchiaio (12.5 g)
- Rucola0.5× manciata (10 g)
- Prezzemolo, fresco2× cucchiaino (6 g)
- Limone0.5× fetta (5 g)
- Miele0.5× cucchiaino (5 g)
- Senape0.5× cucchiaino (3.5 g)
- Pepe nero0.25× cucchiaino (1 g)
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Come preparare Polpettine di tonno e ricotta con insalata
1. Riscaldate il forno a 180°C.
2. In una ciotola mescolate la ricotta, il tonno, il pangrattato, il prezzemolo tritato, l'uovo e il parmigiano grattugiato. Condite con pepe.
3. Formate delle palline con il composto e disponetele in una pirofila. Spennellate le palline con olio d'oliva.
4. Infornate le polpettine per circa 20 minuti.
5. Nel frattempo, preparate l'insalata. Tagliate i pomodorini a metà, sbucciate le carote e grattugiatele su una grattugia a fori larghi. Disponete la rucola su un piatto e guarnitela con i pomodorini e le carote. Versate sopra il condimento di olio d'oliva, succo di limone, senape e miele (aggiungete gli ingredienti nel barattolo e agitatelo per emulsionare il condimento).
6. Servite le polpettine con l'insalata.
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Autore della ricetta
Fitatu