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496 kcal
50 min.
Ricetta per Zucca al forno con ceci e bulgur in salsa tahini
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x porzione

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496 kcal

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1 kcal

495.5
Calorie
16.3g
Prot.
21.1g
Grassi
63.1g
Carb.

Ingredienti (porzioni):

2

Gli ingredienti convertiti saranno visualizzati nella lista della spesa

  • Zucca gialla2× porzione (300 g)
  • Brodo vegetale1× tazza (230 g)
  • Ceci cotti o in scatola1× tazza (180 g)
  • Bulgur8× cucchiaio (104 g)
  • Noci, fresche4× pezzo (32 g)
  • Acqua2× cucchiaio (20 ml)
  • Tahini1× cucchiaio (12 g)
  • Olio di oliva extravergine1× cucchiaio (10 g)
  • Miele1× cucchiaino (10 g)
  • Cumino, semi1× cucchiaino (7 g)
  • Paprika affumicata dolce1× cucchiaino (5 g)
  • Limone0.5× fetta (5 g)
  • Aglio1× spicchio (5 g)
  • Cannella1× cucchiaino (2 g)
  • Sale da cucina2× pizzico (1 g)
  • Pepe nero0.25× cucchiaino (1 g)
  • Prezzemolo, fresco0.25× cucchiaino (0.8 g)
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Come preparare Zucca al forno con ceci e bulgur in salsa tahini

recipe

  1. 1. Riscaldate il forno a 200°C.

  2. 2. Tagliate la zucca a pezzi, compresa la buccia. Mettetela in una ciotola capiente, aggiungete l'olio d'oliva, la paprika affumicata, il cumino, la cannella e il pepe. Mescolate accuratamente in modo che i pezzi di zucca siano uniformemente ricoperti di spezie.

    1. 2. Tagliate la zucca a pezzi, compresa la buccia. Mettetela in una ciotola capiente, aggiungete l'olio d'oliva, la paprika affumicata, il cumino, la cannella e il pepe. Mescolate accuratamente in modo che i pezzi di zucca siano uniformemente ricoperti di spezie.

  3. 3. Disponete i pezzi di zucca, le noci tritate e i ceci su una teglia. Infornate per circa 25-30 minuti finché la zucca sarà morbida e i ceci croccanti.

    1. 3. Disponete i pezzi di zucca, le noci tritate e i ceci su una teglia. Infornate per circa 25-30 minuti finché la zucca sarà morbida e i ceci croccanti.

  4. 4. Nel frattempo in una pentola fate bollire il brodo vegetale. Aggiungete il bulgur, coprite e fate cuocere a fuoco basso per circa 10-15 minuti finché il bulgur non avrà assorbito tutto il liquido e sarà morbido.

    1. 4. Nel frattempo in una pentola fate bollire il brodo vegetale. Aggiungete il bulgur, coprite e fate cuocere a fuoco basso per circa 10-15 minuti finché il bulgur non avrà assorbito tutto il liquido e sarà morbido.

  5. 5. Preparate la salsa. In una ciotola mescolate la tahina, il succo di limone, il miele, l'aglio tritato e il sale. Aggiungete gradualmente l'acqua, mescolando fino a quando la salsa raggiungerà una consistenza cremosa.

    1. 5. Preparate la salsa. In una ciotola mescolate la tahina, il succo di limone, il miele, l'aglio tritato e il sale. Aggiungete gradualmente l'acqua, mescolando fino a quando la salsa raggiungerà una consistenza cremosa.
    2. 5. Preparate la salsa. In una ciotola mescolate la tahina, il succo di limone, il miele, l'aglio tritato e il sale. Aggiungete gradualmente l'acqua, mescolando fino a quando la salsa raggiungerà una consistenza cremosa.

  6. 6. Mettete una porzione di bulgur su un piatto, agadiate le verdure al forno e le noci. Versate la salsa tahini su tutto e cospargete di prezzemolo.

    1. 6. Mettete una porzione di bulgur su un piatto, agadiate le verdure al forno e le noci. Versate la salsa tahini su tutto e cospargete di prezzemolo.
    2. 6. Mettete una porzione di bulgur su un piatto, agadiate le verdure al forno e le noci. Versate la salsa tahini su tutto e cospargete di prezzemolo.
    3. 6. Mettete una porzione di bulgur su un piatto, agadiate le verdure al forno e le noci. Versate la salsa tahini su tutto e cospargete di prezzemolo.
    4. 6. Mettete una porzione di bulgur su un piatto, agadiate le verdure al forno e le noci. Versate la salsa tahini su tutto e cospargete di prezzemolo.
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Autore della ricetta

Fitatu