Ricetta per Biscotti di pan di zenzero

Come preparare Biscotti di pan di zenzero

1. 1. In una pentola mescolate il miele, lo xilitolo e il mix di spezie per pan di zenzero, quindi portate ad ebollizione il composto e togliete dal fuoco.

2. 2. Aggiungete il bicarbonato di sodio al composto e mescolate bene (non preoccupatevi se inizia a schiumare, è normale), poi versate l'olio d'oliva e mescolate ancora fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.

3. 3. In una ciotola separata sbattete l'uovo e aggiungetelo al composto di miele. Mescolate nuovamente fino ad amalgamare gli ingredienti. Versate il tutto in una ciotola più grande.

4. 4. Aggiungete la farina al composto di miele e impastate fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico. L'impasto sarà un po' appiccicoso, ma non aggiungete altra farina (altrimenti il ​​pan di zenzero risulterà troppo duro). Preferibilmente lasciate l'impasto coperto per circa un'ora.

5. 5. Stendete l'impasto su una tavola infarinata o su un piano di lavoro pulito e asciutto. Ritagliate delle forme con le formine per biscotti e poi trasferite i biscotti di pan di zenzero ritagliati su una teglia foderata con carta da forno.

6. 6. Cuocete per 6-8 minuti in forno preriscaldato a 180°C.

7. 7. Potete decorare.