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x porzione

NaN g

186 kcal

x g

3 kcal

185.7

Calorie

5.0g

Prot.

5.6g

Grassi

31.3g

Carb.

Ingredienti (porzioni):

Gli ingredienti convertiti saranno visualizzati nella lista della spesa

Farina di frumento, tipo 017× cucchiaio (255 g)
Uovo3× pezzo (150 g)
Zucchero (saccarosio)10× cucchiaio (100 g)
Arancio3× fetta (60 g)
Olio di oliva extravergine4× cucchiaio (40 g)
Acqua3× cucchiaio (30 ml)
Lievito fresco12 g
Arance, scorza0.5× pezzo (5 g)
Sale da cucina2× pizzico (1 g)

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1. La sera prima, prepara il lievito. Mescola l'acqua con metà del lievito e 1/5 della farina. Mescola senza impastare, copri con pellicola trasparente e metti in frigorifero. Il giorno dopo, togli il lievito dal frigorifero per farlo arrivare a temperatura ambiente.
2. In una ciotola profonda, mescola 1/3 delle uova, l'olio d'oliva e il succo d'arancia fresco.
3. Aggiungi il lievito, la scorza d'arancia, il lievito sbriciolato e 3/4 dello zucchero (tieni il resto per dopo). Mescola bene. Aggiungi gradualmente la farina continuando a mescolare. A metà procedimento, aggiungi un pizzico di sale.
4. Impasta la pasta su una superficie infarinata fino a ottenere una consistenza elastica. Se la pasta è troppo appiccicosa, puoi aggiungere un po' di farina, ma è meglio impastarla per alcuni minuti e aspettare che cambi la consistenza. Se aggiungi troppa farina, la pasta risulterà dura.
5. Quando la pasta avrà una consistenza uniforme, forma una palla e mettila in una ciotola profonda e leggermente infarinata. Copri la ciotola con un panno o pellicola trasparente. Lascia lievitare in un luogo caldo fino a quando non sarà raddoppiata di volume (circa 1 ora).
6. Quando la pasta è lievitata, fai una piccola depressione al centro del pane e metti un uovo accuratamente lavato (1/3 delle uova).
7. Sbatti 1/3 delle uova e spennella la pasta con esse.
8. Mescola lo zucchero rimanente con alcune gocce d'acqua e spargilo attorno all'uovo sulla pasta.
9. Cuoci il pane nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti.

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Autore della ricetta

Fitatu

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1. La sera prima, prepara il lievito. Mescola l'acqua con metà del lievito e 1/5 della farina. Mescola senza impastare, copri con pellicola trasparente e metti in frigorifero. Il giorno dopo, togli il lievito dal frigorifero per farlo arrivare a temperatura ambiente.

2. In una ciotola profonda, mescola 1/3 delle uova, l'olio d'oliva e il succo d'arancia fresco.

3. Aggiungi il lievito, la scorza d'arancia, il lievito sbriciolato e 3/4 dello zucchero (tieni il resto per dopo). Mescola bene. Aggiungi gradualmente la farina continuando a mescolare. A metà procedimento, aggiungi un pizzico di sale.

4. Impasta la pasta su una superficie infarinata fino a ottenere una consistenza elastica. Se la pasta è troppo appiccicosa, puoi aggiungere un po' di farina, ma è meglio impastarla per alcuni minuti e aspettare che cambi la consistenza. Se aggiungi troppa farina, la pasta risulterà dura.

5. Quando la pasta avrà una consistenza uniforme, forma una palla e mettila in una ciotola profonda e leggermente infarinata. Copri la ciotola con un panno o pellicola trasparente. Lascia lievitare in un luogo caldo fino a quando non sarà raddoppiata di volume (circa 1 ora).

6. Quando la pasta è lievitata, fai una piccola depressione al centro del pane e metti un uovo accuratamente lavato (1/3 delle uova).

7. Sbatti 1/3 delle uova e spennella la pasta con esse.

8. Mescola lo zucchero rimanente con alcune gocce d'acqua e spargilo attorno all'uovo sulla pasta.

9. Cuoci il pane nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti.