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910 kcal
15 min
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910 kcal
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30.5g
77.4g
25.1g
Ingredienti (porzioni):
1
Gli ingredienti convertiti saranno visualizzati nella lista della spesa
- Sanguinaccio1× pezzo (150 g)
- Crauti1× tazza (150 g)
- Uovo1× pezzo (50 g)
- Cipolla2× fetta (30 g)
- Olio di oliva extravergine2× cucchiaio (20 g)
- Carote0.25× pezzo (17.5 g)
- Prezzemolo, fresco1× cucchiaino (3 g)
- Sale da cucina4× pizzico (2 g)
- Eritritolo2 g
- Pepe nero0.25× cucchiaino (1 g)
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1. Scalda metà dell’olio d’oliva in una padella e fai rosolare il sanguinaccio tagliato a pezzetti finché non si sbriciola completamente.
2. Sbuccia la carota e grattugiala, trita finemente la cipolla.
3. Scola i crauti e, se sono troppo acidi, sciacquali leggermente con acqua. Puoi anche tritarli un po'.
4. Scola i crauti e, se sono troppo acidi, sciacquali leggermente con acqua. Puoi anche tritarli un po'.
5. In una ciotola, mescola i crauti, la carota grattugiata, la cipolla, il restante olio d’oliva, l’eritritolo, il sale e il pepe.
6. Friggi un uovo in una padella asciutta (se necessario, ungi leggermente la padella con della carta da cucina per evitare che l’uovo si attacchi).
7. Servi il sanguinaccio con l’insalata di crauti su un piatto. Cospargi con prezzemolo.
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Autore della ricetta
Fitatu