Ricetta per Omelette Imperiale con Frutta e Skyr

Come preparare Omelette Imperiale con Frutta e Skyr

1. 1. Separa con cura gli albumi dai tuorli. Monta gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere picchi fermi.

2. 2. Mescola i tuorli con il latte, la farina di farro e lo zucchero a velo. Aggiungi delicatamente gli albumi montati e mescola fino a quando gli ingredienti non sono ben combinati.

3. 3. Fai sciogliere il burro in una padella calda e versa il composto di uova. Cuoci l'omelette con un coperchio a fuoco basso. Quando è cotta da entrambi i lati, girala e cuoci ancora per qualche istante fino a dorarla.

4. 4. Taglia l'omelette cotta a pezzi nella padella con una spatola di plastica o di legno (per non danneggiare la padella).

5. 5. Disponi i pezzi di omelette su un piatto, cospargi con la frutta e aggiungi alcune cucchiaiate di skyr.