Ricetta per Involtini di Cavolo Vegani con Salsa ai Funghi

0 recensioni

Per sbloccare questa e migliaia di altre ricette dei nostri dietologi,sblocca Fitatu Premium.

Scopri Fitatu Premium

x porzione

NaN g

502 kcal

x g

1 kcal

502.3

Calorie

25.2g

Prot.

21.3g

Grassi

55.8g

Carb.

Ingredienti (porzioni):

Gli ingredienti convertiti saranno visualizzati nella lista della spesa

Panna di soia per cucinare 15%1.25× confezione (250 g)
Acqua1× bicchiere (250 ml)
Funghi freschi o congelati4× manciata (240 g)
Verza1× porzione (200 g)
Cipolla10× fetta (150 g)
Riso soffiato3× porzione (90 g)
Olio di oliva extravergine2× cucchiaio (20 g)
Aceto2× cucchiaino (6 g)
Maggiorana, secca1× cucchiaino (5 g)
Pepe nero1× cucchiaino (4 g)
Sale da cucina2× pizzico (1 g)

Aggiungi gli ingredienti della ricetta a "Colazione" (Oggi)

Come preparare Involtini di Cavolo Vegani con Salsa ai Funghi

1. Cuoci il riso secondo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotto, lascialo raffreddare.
2. Tritare finemente la cipolla e tagliare i funghi a fette.
3. Riscalda l'olio d'oliva in una padella e fai soffriggere la cipolla e i funghi.
4. Metti da parte 1/3 dei funghi cotti con la cipolla (serviranno per la salsa).
5. In una ciotola grande, mescola il riso raffreddato con il restante 2/3 dei funghi e della cipolla. Aggiungi sale, pepe e maggiorana.
6. Prepara il cavolo. Avrai bisogno di foglie intere, quindi non tagliare il cavolo. Rimuovi le foglie esterne grandi e mettile da parte per foderare la teglia. Poi rimuovi le foglie più piccole (più tenere), che utilizzerai per arrotolare gli involtini di cavolo. Porta l'acqua con l'aceto a ebollizione in una pentola. Metti le foglie nell'acqua e cuocile per circa 2-3 minuti, quindi toglile (le foglie devono essere abbastanza morbide da poterle arrotolare, ma non troppo cotte).
7. Rimuovi la parte centrale più spessa di ogni foglia (stai attento a non strappare la foglia).
8. Metti il ripieno sulla foglia, quindi piega il bordo con il ripieno verso l'interno, poi i lati, e infine arrotola saldamente.
9. Metti le prime foglie esterne di cavolo sul fondo di una teglia da forno (preferibilmente con coperchio). Metti gli involtini di cavolo sopra. Coprili con acqua e coprili (con un coperchio o con carta stagnola se non hai un coperchio).
10. Cuoci gli involtini di cavolo per 1 ora a 180°C.
11. Nel frattempo, prepara la salsa. Riscalda i funghi e la cipolla messi da parte in una padella o casseruola piccola. Una volta caldi, aggiungi la panna e porta a ebollizione. Aggiungi sale e pepe, e cuoci per circa 5 minuti fino a quando la salsa non si sarà leggermente addensata.
12. Servi gli involtini di cavolo con la salsa.

Valutazione dell'utente

0,0

(0)

La mia valutazione

Fitatu non verifica l'autenticità delle recensioni.

Autore della ricetta

Fitatu

Ricetta per Involtini di Cavolo Vegani con Salsa ai Funghi

Come preparare Involtini di Cavolo Vegani con Salsa ai Funghi

1. Cuoci il riso secondo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotto, lascialo raffreddare.

2. Tritare finemente la cipolla e tagliare i funghi a fette.

3. Riscalda l'olio d'oliva in una padella e fai soffriggere la cipolla e i funghi.

4. Metti da parte 1/3 dei funghi cotti con la cipolla (serviranno per la salsa).

5. In una ciotola grande, mescola il riso raffreddato con il restante 2/3 dei funghi e della cipolla. Aggiungi sale, pepe e maggiorana.

7. Rimuovi la parte centrale più spessa di ogni foglia (stai attento a non strappare la foglia).

8. Metti il ripieno sulla foglia, quindi piega il bordo con il ripieno verso l'interno, poi i lati, e infine arrotola saldamente.

9. Metti le prime foglie esterne di cavolo sul fondo di una teglia da forno (preferibilmente con coperchio). Metti gli involtini di cavolo sopra. Coprili con acqua e coprili (con un coperchio o con carta stagnola se non hai un coperchio).

10. Cuoci gli involtini di cavolo per 1 ora a 180°C.

11. Nel frattempo, prepara la salsa. Riscalda i funghi e la cipolla messi da parte in una padella o casseruola piccola. Una volta caldi, aggiungi la panna e porta a ebollizione. Aggiungi sale e pepe, e cuoci per circa 5 minuti fino a quando la salsa non si sarà leggermente addensata.

12. Servi gli involtini di cavolo con la salsa.