Ricetta per Omelette con Porri e Funghi

Come preparare Omelette con Porri e Funghi

1. 1. Taglia il porro a mezzaluna e i funghi a fette sottili.

2. 2. Scalda l'olio d'oliva in una padella e fai soffriggere le verdure. Aggiungi sale e pepe. Cuoci fino a quando l'acqua che rilasciano i funghi non si è evaporata, mescolando di tanto in tanto per evite carhe le verdure si brucino.

3. 3. Nel frattempo, sbatti le uova con un pizzico di sale in una ciotola.

4. 4. Quando le verdure sono cotte, versa le uova sopra di esse. Copri la padella e cuoci fino a quando le uova si sono rapprese. Puoi girare l'omelette per farla dorare anche dall'altra parte, ma non è necessario.

5. 5. Trasferisci l'omelette su un piatto. Spalma sopra lo Skyr e cospargi con erba cipollina fresca tritata.