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644 kcal
20 min.
Challah con guacamole, asparagi, uovo in camicia e parmigiano

Ricetta per Challah con guacamole, asparagi, uovo in camicia e parmigiano

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644 kcal

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2 kcal

643.6
Calorie
28.8g
Prot.
34.9g
Grassi
53.5g
Carb.

Ingredienti (porzioni):

1

Gli ingredienti convertiti saranno visualizzati nella lista della spesa

  • Asparagi freschi o congelati8× pezzo (120 g)
  • Uovo2× pezzo (100 g)
  • Pane challah2× fetta di pane (70 g)
  • Avocado0.5× pezzo (70 g)
  • Limone2× fetta (20 g)
  • Parmigiano1× cucchiaio (10 g)
  • Aglio2× spicchio (10 g)
  • Aceto3× cucchiaino (9 g)
  • Burro0.5× cucchiaino (2.5 g)
  • Sale da cucina4× pizzico (2 g)
  • Pepe nero0.5× cucchiaino (2 g)
  • Peperoncino2× pizzico (2 g)
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Come preparare Challah con guacamole, asparagi, uovo in camicia e parmigiano

  1. 1. Prepara il guacamole: togli il nocciolo dell’avocado, schiaccia la polpa con aglio tritato, succo di limone, paprika, sale e pepe. Mescola o frulla fino a ottenere una crema liscia.

  2. 2. Elimina le parti dure degli asparagi. Cuocili in padella con burro per 5 minuti, girandoli. Condisci con sale e pepe.

  3. 3. Cuoci le uova in camicia: porta a ebollizione acqua con aceto, crea un vortice, versa l’uovo, non mescolare. Dopo 1,5 minuti scolalo su carta assorbente. Ripeti per l’altro uovo.

  4. 4. Spalma il guacamole sulla challah, aggiungi gli asparagi e poi l’uovo in camicia.

  5. 5. Completa con parmigiano grattugiato e pepe nero fresco.

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Autore della ricetta

Fitatu