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706 kcal
20 min.
Ricetta per Spaghetti alla carbonara con finferli
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Scopri Fitatu PremiumNaN g
706 kcal
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38.3g
32.0g
68.9g
Ingredienti (porzioni):
1
Gli ingredienti convertiti saranno visualizzati nella lista della spesa
- Spaghetti1.5× porzione (75 g)
- Finferli1× manciata (70 g)
- Pancetta affumicata o bacon4× fetta (60 g)
- Uovo1× pezzo (50 g)
- Pecorino romano4× cucchiaino (40 g)
- Cipolla2× fetta (30 g)
- Prezzemolo, fresco2× cucchiaio (12 g)
- Aglio1× spicchio (5 g)
- Pepe nero0.25× cucchiaino (1 g)
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Come preparare Spaghetti alla carbonara con finferli
1. Cuoci gli spaghetti in acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione. Tieni da parte un mestolo dell’acqua di cottura.
2. Sbatti l’uovo in una ciotolina con una forchetta.
3. Trita la cipolla e l’aglio.
4. In una padella rosola la pancetta tagliata a strisce o cubetti. Aggiungi poi cipolla, aglio, prezzemolo e finferli e cuoci mescolando ogni tanto.
5. Aggiungi gli spaghetti scolati e qualche cucchiaio dell’acqua di cottura. Mescola bene.
6. Abbassa il fuoco, aggiungi 2/3 del formaggio e l’uovo, e mescola energicamente, meglio se scuoti la padella. L’uovo non deve cuocersi ma solo addensarsi leggermente formando una crema. Se necessario, aggiungi altra acqua di cottura.
7. Servi con il pecorino rimasto.
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Autore della ricetta
Fitatu