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427 kcal
30 min.
Ricetta per Gnocchi proteici con frutta, skyr e pistacchi
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427 kcal
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6.9g
59.2g
Ingredienti (porzioni):
2
Gli ingredienti convertiti saranno visualizzati nella lista della spesa
- Ricotta magra2.5× porzione (250 g)
- Nettarina1× pezzo (115 g)
- Skyr, yogurt islandese7× cucchiaio (105 g)
- Farina integrale8.5× cucchiaio (85 g)
- Lamponi freschi o congelati1× manciata (70 g)
- Uovo1× pezzo (50 g)
- Eritritolo2× cucchiaio (20 g)
- Pistacchi, freschi2× cucchiaio (20 g)
- Budino alla vaniglia istantaneo senza zucchero0.5× confezione (17.5 g)
- Miele1× cucchiaino (10 g)
- Cannella1× cucchiaino (2 g)
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Come preparare Gnocchi proteici con frutta, skyr e pistacchi
1. Metti in una ciotola la ricotta, la farina, il preparato per budino, l’eritritolo e l’uovo, poi lavora l’impasto a mano o con le fruste fino a ottenere una massa omogenea.
2. Trasferisci l’impasto sul piano di lavoro e forma un rotolo. Taglialo a losanghe di circa 2 cm.
3. Porta a ebollizione l’acqua con un pizzico di sale, quindi immergi gli gnocchi e cuocili per circa 6 minuti.
4. Nel frattempo spalma lo skyr su un piatto e taglia la nettarina a fettine. Trita grossolanamente i pistacchi.
5. Disponi gli gnocchi cotti e scolati sullo skyr.
6. Decora con frutta fresca, pistacchi, cannella e irrora con il miele.
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Autore della ricetta
Fitatu