Ricetta per Gnocchi di zucca

Come preparare Gnocchi di zucca

1. 1. Pelare la zucca, scartare il centro morbido con i semi e tagliare la polpa dura a pezzetti più piccoli.

2. 2. Preriscaldare il forno a 180 °C. Mettere la zucca su carta da forno e infornare per 20 minuti finché non diventa morbida.

3. 3. Dopo la cottura, frullare la zucca in una purea.

4. 4. Mettere la purea in una ciotola, aggiungere la farina, mescolando sempre l'impasto.

5. 5. L'impasto deve essere compatto e non aderire più alle mani. La miscelazione finale e l'impasto sono da eseguire a mano, sarà più comodo.

6. 6. Dividere l'impasto in porzioni più piccole, arrotolarlo sul piano di lavoro e quindi tagliare a piccoli gnocchi.

7. 7. Cuocere gli gnocchi in acqua bollente leggermente salata. Gli gnocchi dovrebbero galleggiare in superficie + 30 secondi.

8. 8. Trasferire gli gnocchi caldi su un piatto e aggiungere il burro fino a farlo sciogliere. Sbriciolare la feta e aggiungere il basilico, la menta o la salvia.