239 kcal
35 min.
Recept voor Goulash met courgette, aubergine en witte bonen
4 reviews
NaN g
239 kcal
1 kcal
238.8
11.5g
7.2g
30.6g
Ingrediënten (servings):
2
Omgezette ingrediënten verschijnen op de boodschappenlijst
- Tomaat in blik1× verpakking (400 g)
- Witte bonen4× opscheplepel (200 g)
- Courgette1.5× schaaltje (105 g)
- Aubergine0.3× stuk (90 g)
- Ui2× plakje (40 g)
- Olie1× eetlepel (10 g)
- Knoflook3× teentje (6 g)
- Rozemarijn gedroogd1× theelepel (2 g)
- Gedroogde tijm1× snufje (1 g)
- Zout mineraal- Na-1× snufje (1 g)
Hoe bereid je Goulash met courgette, aubergine en witte bonen
1. De uien snipperen. Snijd de courgette en de aubergine in blokjes van een centimeter en de knoflook in plakjes.
2. Verhit de olie in een koekenpan of steelpan. Voeg de ui toe en bak deze 3-4 minuten op laag vuur. Als de uien zacht worden, voeg dan de knoflook toe en bak ze een tijdje, al roerend om te voorkomen dat ze verbranden, en voeg dan de courgette en aubergine toe.
3. Bak de groenten een paar minuten.
4. Voeg de gehakte tomaten uit het blik, kruiden en specerijen naar smaak toe en maak af met zout, peper en eventueel de cayennepeper.
5. Kook zonder deksel gedurende 15-20 minuten. De tomaten zullen in deze tijd verdampen, de saus zal dik worden en de groenten zullen zachter worden.
6. Voeg ten slotte de bonen toe en kook deze nog een paar minuten mee om ze op te warmen.
Lekkere stoofschotel. Ik ga hem zeker nog eens maken, volgende keer wel wat meer gekruid.
Super lekker! Heb er zelf wel kipfilet bij gebakken, maar los gegeten.
Heerlijk mmm
Fitatu controleert de echtheid van de reviews niet.