Recept voor Pompoen-gnocchi

Hoe bereid je Pompoen-gnocchi

1. 1. Schil de pompoen, verwijder de zachte kern met pitten en snijd harde vruchtvlees in kleinere delen.

2. 2. Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg de pompoen op een bakplaat met bakpapier en bak hem 20 minuten tot hij zacht is.

3. 3. Blend de pompoen vervolgens tot puree.

4. 4. Doe de puree in een kom en voeg continu roerend de bloem toe.

5. 5. Het deeg moet binden en niet meer aan de handen kleven Tot slot nog even mengen en kneden met de handen, dat gaat makkelijker.

6. 6. Verdeel het deeg in kleinere porties, rol ze uit op de bakplaat en snijd ze in kleine gnocchi.

7. 7. Kook de gnocchi in licht gezouten water Zodra de gnocchi aan de oppervlakte drijven, nog 30 seconden doorkoken.

8. 8. Doe de gnocchi op een bord en laat er boter op smelten. Snijd de feta en voeg de kruiden toe.