Recept voor Paella met kip en garnalen

Hoe bereid je Paella met kip en garnalen

1. 1. Verwijder de darmen van de garnalen. Snijd ze hiervoor tussen kop en staart door en trek de donkere darm met een pincet of een mes eruit.

2. 2. Was de tomaten en mix ze in een blender. Pel de knoflook en snijd deze zo mogelijk fijn.

3. 3. Was de kip en snijd het in middelgrote blokjes.

4. 4. Was paprika, halveer het in de lengte en verwijder de steeltjes. Snijd paprika in vrij kleine blokjes.

5. 5. Verhit de olijfolie op middelhoog vuur, bij voorkeur in een paellapan, bak de garnalen en kip een paar minuten aan elke kant en zet ze daarna opzij.

6. 6. Voeg rode paprika, knoflook en tomaat toe en bak ongeveer 5 minuten, tot de saus zijn volume vermindert en paprika zacht wordt. Roer af en toe om aanbranden te voorkomen.

7. 7. Voeg kruiden, rijst toe en bak deze voor ongeveer 2 minuten. Voeg dan de kip en doperwten toe, giet de bouillon erbij en kook op laag vuur ongeveer 20 minuten, tot de rijst zacht wordt. Als de warmte gelijkmatig wordt verdeeld, is het niet nodig om de rijst te mengen.

8. 8. Als de rijst klaar is, garneer het boven met de garnalen in een cirkel langs de rand van de bakpan.

9. 9. Serveer het gerecht met een stukje citroen in acht gesneden.