Recept voor Kaas taco’s met avocado, ei en spek

Hoe bereid je Kaas taco’s met avocado, ei en spek

1. 1. Rasp de mozzarella medium 1/4 van de mozzarella op een medium verwarmde bakpan. De mozzarella moet gesmolten en lichtbruin zijn. Draai het voorzichtig om en bak de andere kant lichtbruin. Laat de gebakken “pannenkoekje” over een houten lepel hangen, die op de randen van de kom rust. Als het de vorm van een taco krijgt, bak het dan nog even door

2. 2. Bak het spek krokant en snijd het fijn. Klop de eieren los, voeg zout en peper toe; bak de roerei

3. 3. Snijd de avocado doormidden. Hol de pit en het vruchtvlees uit. Snijd het vruchtvlees in plakjes. Snijd de tomaat in kleinere stukjes

4. 4. Leg het spek, de gebakken eieren, de gesneden avocado, tomaten en een beetje mozarella op de kant-en-klare taco