Recept voor Kipfilets met courgette

Hoe bereid je Kipfilets met courgette

1. 1. Spoel het vlees af, droog het, snijd het horizontaal in 2 dunnere filets en snijd ze in kleinere stukken. Sla het plat met een stamper tot een dikte van ca. 7 mm. Breng op smaak met peper en zout. Rol de filets in plakjes parmaham op

2. 2. Verwarm de bakpan met de olijfolie voor. Bak het vlees aan beide kanten op hoog vuur tot de ham goudbruin is

3. 3. Haal het vlees uit de pan, zet de pan op middelhoog vuur en voeg de gesnipperde ui toe. Fruit de ui, voeg dan de in blokjes gesneden courgette toe. Bak ongeveer 7 minuten. Breng op smaak met zout, peper, kurkuma, tijm en hete pepers

4. 4. Giet de room in de bakpan en breng aan de kook, breng eventueel op smaak met peper en zout. Leg het gebakken vlees in de saus en kook ongeveer 5 minuten tot de saus dikker wordt