Recept voor Keto cheesecake

Hoe bereid je Keto cheesecake

1. 1. Smelt 35 g boter in een kookpan. Voeg de gemalen noten en amandelen toe en haal de kookpan van het vuur. Meng ingrediënten tot een homogene massa

2. 2. Bekleed de cakevorm met bakpapier en vet de zijkanten in. Koel de massa af en leg deze in een cakevorm. Verdeel het gelijkmatig. Zet het gedurende 8 minuten in een op 175 graden voorverwarmde oven tot de bodem licht goudbruin is

3. 3. Mix ondertussen de erythritol met de dooiers (ongeveer 3-4 minuten). U kunt vanille-extract toevoegen. Voeg vervolgens de kwark, het kokosmeel en de zachte boter toe. Mix alles opnieuw

4. 4. Klop in een aparte kom de eiwitten stijf en voeg het aan de kwarkmassa toe. Meng alles voorzichtig

5. 5. Breng de massa naar de gebakken bodem van de cake over.

6. 6. Bak in een waterbad (plaats bij voorkeur een bakplaat met water onder de cakevorm) gedurende 60 minuten op 170 graden (zonder heteluchtfunctie). Laat nog 30 minuten in de uitgezette oven staan

7. 7. Na 30 minuten laat met een beetje open deur afkoelen