Recept voor Kabeljauwballetjes met tomatensaus

Hoe bereid je Kabeljauwballetjes met tomatensaus

1. 1. Was de kabeljauwfilets en droog ze met keukenpapier af. Verwijder het vel van de filets.

2. 2. Snijd de vis zonder vel en zonder graten in kleinere stukken en snijd ze vervolgens met een mes fijn.

3. 3. Voeg een ei aan de fijngesneden vis toe, voeg de fijngesneden bieslook, zout en peper, griesmeel, aardappelzetmeel toe en pers het citroensap uit. Meng deze massa goed door.

4. 4. Leg tarwebloem in een kleine kom. Schep met een eetlepel de porties van de koteletten ter grootte van een walnoot. Zet het visvlees in een kom en rol het lichtjes in bloem in. Vorm een bal in de handen en leg deze op het snijplank.

5. 5. Verhit de olijfolie in een bakpan en fruit de fijngesnipperde ui. Als de ui gebakken is, leg de gehaktballetjes in de bakpan en bak ze, onder af en toe draaien, ongeveer 4 minuten.

6. 6. Giet de bouillon en de tomaten uit blik bij de gehaktballen en laat alles ongeveer 10 minuten sudderen. Breng op smaak met peper en zout

7. 7. Serveer bestrooid met peterselie.