575 kcal
60 min.
Recept voor Pasta alla Norma
0 reviews
NaN g
575 kcal
1 kcal
574.9
20.0g
16.3g
90.7g
Ingrediënten (servings):
2
Omgezette ingrediënten verschijnen op de boodschappenlijst
- Aubergine1× stuk (300 g)
- Pasta witte200 g
- Elvea Pelati Hele Gepelde Tomaten op Tomatensap 400 g0.5× verpakking (200 g)
- Passata0.5× verpakking (170 g)
- Zanetti Parmigiano Reggiano Kaas25 g
- Olijfolie2× eetlepel (20 g)
- Basilicum vers2× eetlepel (6 g)
- Knoflook2× teentje (4 g)
- Verstegen Zwarte Peper2× snufje (2 g)
- Zout zee-2× snufje (2 g)
- Oregano gedroogd1× theelepel (1 g)
- Suiker basterd- witte1 g
Hoe bereid je Pasta alla Norma
1. Snij aubergine in reepjes, doe in een kom met een snuifje zout en laat rusten voor 20 minuten. Snij tomaten in kwartje en verwijder de zaadjes, houd de sap bij.
2. Kook pasta al dente. Was aubergine reepjes van zout en droog goed af.
3. Verhit een lepel olie in de pan en doe vervolgens fijngeraspte knoflook in. Wanneer knoflook goudbruin wordt voeg auberginereepjes. Bak voor ca. 5 minuten en voeg steeds per lepel kokend pastawater zodat aubergine niet aan de pan plakt
4. Voeg tomatenpassata toe en breng op smaak met zout, peper, oregano en suiker.
5. Voeg verse tomatenkwartjes samen met het sap en kook voor ca. 1 minuut tot gewenste dikte.
6. Neem de pan van het vuur en voeg basilicumbladjes en fijngeraspte kaas toe, meng goed.
7. Serveer met geraspte kaas en basilicumblaadjes.
Fitatu controleert de echtheid van de reviews niet.