Recept voor Toscaanse kip met linzenpasta

Hoe bereid je Toscaanse kip met linzenpasta

1. 1. Was en droog de kipfilets en snijd ze in blokjes. Hak de zongedroogde tomaten en snijd de knoflook fijn.

2. 2. Verhit olijfolie in een grote pan of pot. Voeg de kipfilets toe en bak ongeveer 5-6 minuten, af en toe roerend. Haal de gekookte kip uit de pan en zet opzij.

3. 3. In dezelfde pan, fruit de knoflook en zongedroogde tomaten ongeveer 1-2 minuten.

4. 4. Zet het vuur lager en voeg de room toe, roerend en schrapend om eventuele bruine stukjes van de bodem van de pan op te nemen. Voeg de helft van de Parmezaanse kaas toe. Roer totdat de kaas smelt en de saus begint in te dikken.

5. 5. Doe de kip terug in de pan. Voeg de spinazie toe en kook 2-3 minuten totdat de spinazie slinkt en de kip door en door verwarmd is.

6. 6. Kook ondertussen de pasta volgens de instructies op de verpakking.

7. 7. Breng op smaak met zout en peper.

8. 8. Serveer in een kom met de pasta, gegarneerd met peterselie.