Premium
336 kcal
45 min.
Recept voor Ontbijtmuffins met zoete aardappel, ham en spinazie
0 reviews
Om dit en duizenden andere recepten van onze diëtisten te ontgrendelen, ontgrendelFitatu Premium
Ontdek Fitatu PremiumNaN g
336 kcal
2 kcal
336.4
27.6g
21.4g
7.9g
Ingrediënten (servings):
4
Omgezette ingrediënten verschijnen op de boodschappenlijst
- Eieren8× stuk (400 g)
- Zoete aardappelen1× stuk (130 g)
- Spinazie, vers of bevroren3× schaaltje (105 g)
- Kipfilet bereid1× portie (100 g)
- Kaas Cheddar5× voor één boterham (100 g)
- Olijfolie1× eetlepel (10 g)
- Zout1× theelepel (5 g)
- Peper Zwart1× snufje (1 g)
Hoe bereid je Ontbijtmuffins met zoete aardappel, ham en spinazie
1. Verwarm de oven voor op 190°C.
2. Vet een muffinvorm in met olijfolie.
3. Rasp de zoete aardappelen. Vorm ze tot de bodem en zijkanten van de muffinvormpjes.
4. Bak in de voorverwarmde oven ongeveer 10 minuten tot de zoete aardappel licht zacht wordt.
5. Terwijl de basis bakt, klop je de eieren in een grote kom. Voeg gehakte spinazie, in blokjes gesneden ham, de helft van de geraspte kaas, zout en peper toe. Meng goed.
6. Haal na het bakken van de zoete aardappelbasis deze uit de oven. Giet het eimengsel gelijkmatig in elke met zoete aardappel beklede cup. Strooi de resterende kaas erbovenop.
7. Zet de muffinvorm terug in de oven en bak 15-20 minuten of tot het eimengsel stolt en de muffins licht goudbruin zijn.
8. De muffins kunnen warm geserveerd worden, naar voorkeur.
Fitatu controleert de echtheid van de reviews niet.