Recept voor Kleurrijke Buddha bowl met quinoa, geroosterde paprika's en verse groenten

Hoe bereid je Kleurrijke Buddha bowl met quinoa, geroosterde paprika's en verse groenten

1. 1. Spoel de quinoa af onder koud water. Voeg water toe aan een pot in een verhouding van 1 kopje quinoa op 200 ml water. Breng het aan de kook. Voeg de quinoa toe, zet het vuur lager, dek af met een deksel en laat het op laag vuur 15-20 minuten sudderen tot al het water is opgenomen. Laat het 5 minuten rusten, maak het dan los met een vork.

2. 2. Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de paprika's in stukjes. Plaats de gesneden paprika's op een bakplaat, besprenkel met olijfolie en kruid met een snufje zout en gerookte paprika. Rooster ongeveer 15-20 minuten tot ze zacht zijn.

3. 3. Terwijl de groenten roosteren, snijd de cherrytomaten doormidden, snijd de komkommers en radijsjes in dunne plakjes en snijd de avocado in plakjes.

   1. 

4. 4. Doe de gekookte quinoa in een kom. Schik de geroosterde paprika's, cherrytomaten, komkommers, radijsplakjes en avocadoplakjes op een aantrekkelijke manier bovenop de quinoa.

   1. 
   2. 

5. 5. Garneer met verse kruiden om kleur en frisheid aan het gerecht toe te voegen.

   1. 
   2.