--------

--------

1. 1. breng ruim water aan de kook in een pan met deksel. Kook de rijst 8-10min. Kook de laatste 3 minuten de bloemkoolrijst mee. Giet af en laat uitstomen

2. 2. snijd de rode ui in fijne halve ringen en snijd de rode paprika in blokjes

3. 3. verhit olie in een koekenpan op hoog vuur, meng de kipblokjes met de fajita kruiden en bak dit samen met de uit voor 3 min

4. 4. verlaag het vuur naar middelhoog en bak de rode paprika 3 min mee

5. 5. snijd de bladpeterselie grof en de limoen in partjes

6. 6. meng de zure room en de helft van de bladpeterselie door de rijst en breng op smaak met peper en zout

7. 7. verdeel de rijst over de borden, schep de kipfajita met rode ui en paprika op de rijst .

8. 8. verkruimel de witte kaas ove heet gerecht, garneer met de mangochutney, de overige bladpeterselie en de limoenpartjes