664 kcal
30 min.
Recept voor zoete aardappelstampot met kaas
0 reviews
NaN g
664 kcal
1 kcal
663.6
20.0g
25.9g
82.9g
Ingrediënten (servings):
2
Omgezette ingrediënten verschijnen op de boodschappenlijst
- Tomaten3× stuk (510 g)
- Zoete aardappel400 g
- Knorr Groentenbouillon 100 g1× portie (260 g)
- Aardappelen z schil gekookt4× stuk (200 g)
- Rode ui2× stuk (200 g)
- Goudse 48+ Kaas Jong Belegen70 g
- Sla rucola30 g
- Jumbo Veldsla 75 g30 g
- Melk halfvolle25 ml
- Pecan noten20 g
- Mosterd15 g
- Olijfolie1× eetlepel (10 g)
- Balsamico azijn1× eetlepel (6 g)
Hoe bereid je zoete aardappelstampot met kaas
1. verwarm de oven voor op 200 graden
2. bereid 800ml groentenbouillon in een pan met deksel voor de aardappelen. schil de aardappelen en snijd in grove stukken, kook voor 12-15 min
3. snijd de tomaten in parten en meng dit met de balsamico azijn in een ovenschaal en bak in 10-15 min
4. hak de pecannootjes in stukjes en rooster dit in een pan zonder olie. haal uit de pan en bewaar ze apart
5. snijd de rode ui in halve ringen, bak de ui in 6-8 min
6. stamp de aardappelen tot een grove puree, voeg de mosterd toe, een scheutje melk of een beetje van de bouillon
7. meng de rode ui en de helft van de kaasblokjes, verwarm nog even om de kaas te laten smelten. meng vervolgens de tomaat, rucola en veldsla doorheen
8. verdeel de stamppot over de borden en garneer met de overige kaasblokjes en pecanstukjes
Fitatu controleert de echtheid van de reviews niet.