Recept voor Aziatische soep met tofu, paksoi en currypasta

Hoe bereid je Aziatische soep met tofu, paksoi en currypasta

1. 1. Bereid de groenten voor. Was, schil en snijd de wortel in dunne plakjes. Was de broccoli en verdeel deze in kleine roosjes. Was de pak choi en scheid de bladeren van de stelen. Snijd de bladeren en stelen in reepjes. Hak de bieslook fijn.

   1. 

2. 2. Verwijder het vocht uit de tofu met een keukenpapiertje. Snijd de tofu vervolgens in kleine blokjes.

   1. 

3. 3. Breng de bouillon aan de kook en voeg de stelen van de paksoi, broccoli en wortel toe. Kook ongeveer 5 minuten, bij voorkeur afgedekt, zodat de groenten sneller garen.

   1. 

4. 4. Voeg vervolgens de bieslook, paksoi-bladeren en tofu toe en kook nog een minuut. Voeg ten slotte de currypasta toe en meng de soep goed.

   1. 

5. 5. Serveer de soep in een kom.

   1.