Recept voor Chocolade muffins met chocoladecrème

Hoe bereid je Chocolade muffins met chocoladecrème

1. 1. Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird.

2. 2. Bereiten Sie die Ganache zu. Hacken Sie die Zartbitterschokolade und geben Sie sie in eine Schüssel. Erhitzen Sie die Sahne (bringen Sie sie zum Kochen) und gießen Sie sie dann über die Schokolade in der Schüssel. Rühren Sie, bis eine glatte Ganache entsteht. Gießen Sie die fertige Ganache in einen Spritzbeutel mit einer 4-mm-Tülle und lassen Sie sie abkühlen.

3. 3. Bereiten Sie den Muffinteig vor. Schmelzen Sie die Milchschokolade im Wasserbad. Schlagen Sie mit einem elektrischen Mixer die weiche Butter mit Zucker. Fügen Sie nach und nach die Eier einzeln hinzu und danach die Milch. Geben Sie das Mehl und die Hefe (die zuvor miteinander vermischt wurden) dazu und dann die geschmolzene Milchschokolade. Mischen Sie alles gut.

4. 4. Legen Sie die Muffinform mit Papierförmchen aus und füllen Sie sie mit dem Muffinteig bis zu 3/4 der Höhe.

5. 5. Backen Sie die Muffins 15-20 Minuten in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C.

6. 6. Wenn die Ganache noch zu flüssig ist, stellen Sie sie 10-30 Minuten in den Kühlschrank.

7. 7. Wenn die Muffins abgekühlt sind, dekorieren Sie sie, indem Sie die Ganache in Form eines Nestes verteilen.

8. 8. Sie können kleine Schokoladeneier in die Mitte der Ganache legen, um sie zu dekorieren.