Recept voor Omelet pizza

Hoe bereid je Omelet pizza

1. 1. Snijd de champignons in plakjes en de paprika’s in blokjes.

2. 2. Verhit olijfolie in een pan en bak de gesneden champignons en paprika’s (rood en groen). Voeg de olijven, tomatenpuree en een snufje zout, zwarte peper en oregano toe. Roer af en toe. Zodra de groenten zacht zijn, haal ze van het vuur.

3. 3. Scheid de eiwitten van de dooiers en klop de eiwitten stijf (voeg een snufje zout toe tijdens het kloppen).

4. 4. Wanneer de eiwitten stijf zijn, voeg de dooiers toe en mix op gemiddelde snelheid. Voeg vervolgens de tarwebloem toe en meng goed met een garde tot alles goed is gecombineerd.

5. 5. Smelt boter in een hete pan en giet het eimengsel erin. Bak de omelet aan beide kanten.

6. 6. Zodra je de omelet omdraait, leg de gebakken groenten en geraspte mozzarella erop. Dek de pan af met een deksel en kook op laag vuur tot de kaas gesmolten is (dit voorkomt dat de omelet aan de onderkant verbrandt).