Recept voor Lui dumplings met geroosterde paneermeel en verse vruchten

Hoe bereid je Lui dumplings met geroosterde paneermeel en verse vruchten

1. 1. Scheid het eiwit van de dooiers. Klop het eiwit in een metalen of glazen kom met erythritol tot stijve pieken.

2. 2. Meng in een aparte kom of foodprocessor de kwark met de dooier op lage snelheid.

3. 3. Voeg het opgeklopte eiwit en de bloem toe aan het kwarkmengsel en meng voorzichtig tot een glad deeg.

4. 4. Bestrooi een plank met bloem en leg het deeg erop. Vorm het deeg tot een rol en snijd het in stukjes van ongeveer 2-3 cm.

5. 5. Laat de dumplings in kokend gezouten water vallen en kook ze ongeveer 30 seconden nadat het water weer begint te koken.

6. 6. Rooster het paneermeel in een droge pan, voeg dan de boter toe en roer totdat de boter smelt. Blijf nog even op laag vuur bakken, maar niet te lang om aanbranden te voorkomen.

7. 7. Was en droog de vruchten. Verwijder de steeltjes van de aardbeien en snijd ze in vieren.

8. 8. Serveer de dumplings met de geroosterde paneermeel en gesmolten boter, gegarneerd met verse vruchten.