Przepis na Domowy flan

Jak zrobić Domowy flan

1. 1. Przygotuj karmel. Aby to zrobić podgrzej połowę objętości cukru z przepisu w rondelku z wodą na średnim ogniu i wyłącz, gdy tylko karmel będzie miał jasnobrązowy kolor. Rozłóż karmel w foremkach.

2. 2. Aby przygotować masę, w innym rondlu zagotuj mleko wraz ekstraktem z wanilii. Gdy mleko się zagotuje, zdejmij je z ognia, przykryj i zostaw na kilka minut.

3. 3. Rozgrzej piekarnik do 180°C.

4. 4. W misce ubij jajka z pozostałym cukrem, aż staną się bladożółte. Zagotuj ponownie mleko, następnie dodawaj je stopniowo do jajek cały czas mieszając.

5. 5. Powstałą masę przecedź przez drobne sito, potem zbierz łyżką piankę z powierzchni.

6. 6. Wlej masę do foremek z karmelem, a foremki umieść w naczyniu żaroodpornym. Gdy wstawisz wszystkie foremki, wypełnij naczynie do połowy wrzącą wodą i piecz ok. 30 min.

7. 7. Przebij środek flanów czubkiem noża, aby sprawdzić, czy są gotowe. Jeśli płyn nadal wypływa piecz jeszcze przez kilka minut.

8. 8. Wyjmij flany z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia, a następnie włóż do lodówki na co najmniej 1 godzinę lub na noc.

9. 9. Przed podaniem oddziel nożem flan od foremki, połóż u góry talerz, a następnie odwróć energicznie talerz z foremką do góry nogami. Popukaj delikatnie w foremkę, jeśli flan nie wypadł. Gdy poczujesz, że foremka oddzieliła się od masy to delikatnie ją zdejmij.