Przepis na Szakszuka z bakłażanem i boczkiem

Jak zrobić Szakszuka z bakłażanem i boczkiem

1. 1. Bakłażana pokrój w kosteczkę, dopraw solą i pieprzem, odłóż

2. 2. Na patelnię z olejem włóż pokrojony w kosteczkę boczek. Obsmażaj przez ok. 1-2 minuty, dodaj pokrojony na cienkie plasterki czosnek i smaż razem przez ok. 1 minutę

3. 3. Dodaj bakłażana i smaż przez ok. 2-3 minuty, co chwilę mieszając. Gdy bakłażan będzie miękki dodaj obrane i pokrojone w kosteczkę pomidory i smaż mieszając przez 2-3 minuty

4. 4. Dopraw suszonym oregano, ostrą papryczką i kuminem, w razie potrzeby także dodatkowo solą i pieprzem

5. 5. Łyżką zrób 2 miejsca na patelni i wbij w nie jajka. Przykryj patelnię i gotuj szakszukę przez ok. 3 minuty lub do czasu, aż białko będzie ścięte a żółtko jeszcze płynne

6. 6. Posyp posiekaną świeżą bazylią (opcjonalnie)