Przepis na Deser z mascarpone, pieczoną granolą, lemon curd i i malinami

Jak zrobić Deser z mascarpone, pieczoną granolą, lemon curd i i malinami

1. 1. Przygotuj krem lemon curd:

2. 2. Cytrynę sparz i wyszoruj, a następnie zetrzyj skórkę.

3. 3. Szklaną lub metalową miskę ustaw na garnku z niewielka ilością wody, aby przygotować tzw. kąpiel wodną.

4. 4. Do miski wbij jajko, żółtko oraz erytrytol i mieszaj porządnie rózgą. Następnie dodaj masło, sok z cytryny (bez pestek) i skórkę.

5. 5. Podgrzewaj na najmniejszym ogniu cały czas mieszając, aż do zagęszczenia (ważne by odparował zapach masła i żółtek).

6. 6. Gotowy krem przetrzyj delikatnie przez sito, aby pozbyć się grudek i uzyskać gładką konsystencję.

7. 7. Przygotuj pieczoną granolę:

8. 8. Orzechy pistacjowe posiekaj. Płatki owsiane wymieszaj z pistacjami oraz miodem.

9. 9. Wyłóż całość na blachę do pieczenia wyłożoną papierem i piecz przez 15 min w piekarniku nagrzanym do 180 st. C (w połowie czasu pieczenia możesz przemieszać, ale podpiekły się równomiernie z każdej strony).

10. 10. Przygotuj krem mascarpone:

11. 11. Mascarpone dokładnie wymieszaj ze śmietanką na gładką, aksamitną masę.

12. 12. Przygotuj deser:

13. 13. Na dnie słoiczka ułóż granolę, następnie mascarpone, lemon curd, a na końcu maliny.