Przepis na Fit jagodzianki

Jak zrobić Fit jagodzianki

1. 1. Przygotuj rozczyn. Do miski dodaj pokruszone drożdże, cukier i łyżeczkę mąki. Wlej ciepłe, ale nie gorące, mleko i dokładnie wymieszaj. Zostaw w ciepłym miejscu na ok. 25 minut, do kilkukrotnego powiększenia objętości (jeśli tak się nie stanie to trzeba ponownie przygotować rozczyn).

2. 2. Do miski przesiej mąkę i dodaj szczyptę soli. Wymieszaj, a następnie zrób wgłębienie w środku i wlej w nie urośnięty rozczyn. Większą łyżką zagarniaj mąkę do środka mieszając ją z rozczynem. Po chwili dodaj jajko i dalej mieszaj zagarniając mąkę.

3. 3. Tak wstępnie wymieszane ciasto wyciągnij z miski na czysty blat lub deskę i wyrabiaj dłońmi przez ok. 10 minut. Po tym czasie - ciągle wyrabiając - dodawaj partiami stopione i przestudzone masło. Wyrabiaj jeszcze ok. 5 minut.

4. 4. Tak przygotowane ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1,5 - 2 godziny. W tym czasie powinno około dwukrotnie powiększyć objętość.

5. 5. Jagody opłucz i dokładnie osusz. Wymieszaj z mąką ziemniaczaną erytrytolem.

6. 6. Wyrośnięte ciasto wyłóż na podsypaną mąką stolnicę lub czysty blat i chwilę wyrabiaj, aby pozbyć się pęcherzy powietrza. Podziel ciasto na 10 równych części.

7. 7. Z każdego kawałka uformuj owalny placuszek o grubości ok. 1 cm, a następnie nałóż na środek każdego kawałka po łyżce jagód i dokładnie zlep brzegi ciasta. Tak przygotowane bułeczki układaj z zachowaniem kilku cm odstępu na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Zostaw na ok. 30 minut do kolejnego wyrośnięcia.

8. 8. Piecz przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C.

9. 9. Przed podaniem posyp lekko cukrem pudrem dla ozdoby.