Premium
643 kcal
25 min.
Przepis na Cacio e Pepe
4 opinii
Aby odblokować ten i tysiące innych przepisów od naszych dietetyków, odblokuj Fitatu Premium
Odblokuj Fitatu PremiumNaN g
643 kcal
4 kcal
642.8
36.8g
25.4g
71.4g
Składniki (porcje):
1
Przeliczone składniki pojawią się na liście zakupów
- Makaron pełnoziarnisty1× porcja (100 g)
- Ser Pecorino Romano1.5× porcja (75 g)
- Sól biała2× szczypta (2 g)
- Pieprz czarny4× szczypta (1.2 g)
Jak zrobić Cacio e Pepe
1. Makaron ugotuj wg informacji na opakowaniu. Przed odcedzeniem odmierz jedną chochlę wody z gotowania makaronu, wykorzystasz ją później.
2. Ser zetrzyj na tarce o małych oczkach.
3. Świeżo zmielony pieprz podpraż na suchej patelni. Podprażony pieprz zalej połową ilości odłożonej wody po makaronie i gotuj ok. 3 min.
4. W tym samym czasie zalej pozostałą wodą z makaronu starty ser i ucieraj go tak, aby powstała pasta.
5. Ściągnij patelnię z wywarem z ognia, następnie dodaj makaron i zamieszaj, aby pokrył się cały dokładnie wywarem.
6. Wylej na makaron pastę serową i szybko oraz dokładnie wymieszaj (mieszaj już w trakcie wylewania pasty na makaron). Jest to ważne, gdyż mieszając zbyt wolno lub przy zbyt wysokiej tempetaturze, sos zetnie się za bardzo i nie powstanie delikatna, jednorodna i gładka konsystencja.
7. Przełóż makaron na talerz. Przed podaniem możesz udekorwać go odrobiną świeżo startego sera i świeżo zmielonego pieprzu.
Jak,że znajduje się w jadłospisie wegetariańskie i weganskie chciałabym zauważyć że pecorino nie jest nawet wegetariańskie,a o tu mówić o weganskim. Proponuję zainteresować się z czego robiona jest podpuszczka w tym serze.
Pyyycha
Dobre
Nie dobre, mdłe
Fitatu nie weryfikuje autentyczności opinii.