Przepis na Łosoś panierowany low IG w ziołach z sałatką z kaszy gryczanej

Jak zrobić Łosoś panierowany low IG w ziołach z sałatką z kaszy gryczanej

1. 1. Opłucz kaszę gryczaną pod zimną wodą. W garnku zagotuj wodę w proporcji woda 2: kasza 1. Dodaj kaszę gryczaną, zmniejsz ogień do małego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut lub do miękkości. Odcedź nadmiar wody i pozostaw do ostygnięcia.

2. 2. W małej miseczce wymieszaj połowę oliwy z oliwek ze skórką z cytryny, musztardą Dijon, suszonymi ziołami, solą i pieprzem. Posmaruj tą mieszanką filet z łososia.

3. 3. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Grilluj łososia, najpierw skórą do dołu, przez około 4-5 minut z każdej strony lub do momentu, aż będzie ugotowany. Odstaw na bok, aby odpoczął.

4. 4. W misce wymieszaj ostudzoną kaszę gryczaną, pokrojoną w kostkę paprykę, ogórka, rzodkiewkę i posiekaną natkę pietruszki. Sałatkę skropić pozostałą oliwą z oliwek i sokiem z cytryny, dobrze wymieszać.

5. 5. Wyłóż sałatkę na talerz. Na wierzchu ułóż filet z łososia panierowany w ziołach.