Przepis na pistacjanki rollsy pistacjowe

Jak zrobić pistacjanki rollsy pistacjowe

1. 1. Mleko podgrzewamy. Do miski wrzucamy cukier, 60g masła i zalewamy gorącym mlekiem. Gdy masło i cukier się rozpuszcza i całość będzie letnia wsypujemy suche drożdże. Mieszamy i odstawiamy na 15min, aby drożdże zaczęły pracować.

2. 2. Do rozczynu drożdżowego dodajemy jajko i mąką. Wyrabiamy ciasto za pomocą miksera z hakiem.

3. 3. Wyrobione ciasto odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia.

4. 4. Wyrośnięte ciasto wałkujemy w prostokąt, smarujemy pastą pistacjową i zwijamy wzdłuż krótszego boku. Dzielimy rolkę na 9 części i nitką przecinamy na kawałki. Pokrojone rollsy dajemy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 30min. Piekarnik nagrzewamy w trybie górą - dół do 180 stopni.

5. 5. Wyrośnięte rollsy wkładamy do nagrzanego piekarnika na około 18min, powinny być lekko zarumienione

6. 6. W tym czasie kroimy pistacje i przygotowujemy polewę. W kąpieli wodnej podgrzewamy śmietankę i 25g masła a następnie dodajemy pokrojoną czekoladę i mieszamy aż będzie gotowe.

7. 7. Upieczone pistacjanki polewamy polewą i obsypujemy wcześniej pokrojonymi pistacjami.