556 kcal
180 min.
Przepis na Quiche Lorraine
0 opinii
NaN g
556 kcal
3 kcal
555.9
17.5g
40.8g
29.7g
Składniki (porcje):
8
Przeliczone składniki pojawią się na liście zakupów
- Boczek surowy wędzony250 g
- Jaja rozmiar L4× sztuka (224 g)
- Śmietana 18% do zup i sosów 200g200 g
- Lubella Mąka krupczatka puszysta typ 500 1 kg150 g
- Mąka pszenna luksusowa 550150 g
- Masło extra150 g
- Śmietanka 30%150 ml
- Ser Gruyere twardy podpuszczkowy dojrzewający z surowego mleka1× opakowanie (100 g)
- Pietruszka natka3× łyżeczka (18 g)
- Prymat Gałka muszkatołowa mielona 10 g0.33× łyżeczka (3.3 g)
- Sól biała2× szczypta (2 g)
- Pieprz czarny1× szczypta (0.3 g)
Jak zrobić Quiche Lorraine
1. Mąki przesiać do miski z dużą szczyptą soli.
2. Dodać jajko i masło pokrojone w kostkę.
3. Całość wyrobić szybko aby nie roztopić masła ciepłymi dłońmi.
4. Z ciasta uformować kulę, owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na co najmniej godzinę.
5. Piekarnik rozgrzać do 180°
6. Ciasto rozwałkować i nałożyć na tartownicę. Do momentu nagrzania piekarnika trzymać w lodówce.
7. Ciasto ponakłuwać widelcem, a nastepnie nałożyć folię aluminiową matową stroną do góry i wsypać obciążenie.
8. Ciasto podpiekać 20 min.
9. W tym czasie przygotować wypełnienie.
10. Boczek drobno pokroić i podsmażyć.
11. Wszystkie składniki wymieszać w misce razem z gotowym boczkiem.
12. Gotową masę wylać na podpieczone ciasto i piec jeszcze przez 30-35 min w 180°
Fitatu nie weryfikuje autentyczności opinii.