269 kcal
120 min.
Przepis na Zupa z kaszą gryczaną i wieprzowiną
0 opinii
NaN g
269 kcal
0 kcal
268.6
25.1g
5.7g
31.6g
Składniki (porcje):
5
Przeliczone składniki pojawią się na liście zakupów
- Woda2000 ml
- Ziemniaki do gotowania430 g
- Schab wieprzowy 9 plastrów423 g
- Marchew100 g
- Cebula100 g
- Kasza gryczana100 g
- Natka pietruszki, świeża lub suszona16 g
- Oliwier Mieszanka Oleju Rzepakowego i Oliwy z Oliwek 5%7 g
- Sól biała1× łyżeczka (6 g)
- Czosnek4 g
- Liść laurowy2× sztuka (2 g)
- Curry1× szczypta (1 g)
- Chili w proszku1× szczypta (1 g)
- Pieprz czarny2× szczypta (0.6 g)
Jak zrobić Zupa z kaszą gryczaną i wieprzowiną
1. Umyj mięso w zimnej wodzie, a następnie zalej 2l zimnej wody i gotuj ok. 1,5h.
2. Wyciągnij mięso i odstaw do przestudzenia. Po przestudzeniu pokrój je na niewielkie kawałki.
3. Przepłucz kaszę gryczaną pod bieżącą wodą, a następnie przelej ją wrzącą wodą. Dzięki temu kasza pozbędzie się goryczki. Odcedź ją.
4. Rozgrzej patelnię, a następnie wrzuć na nią odsączoną kaszę. Podprażaj ją na suchej patelni ok. 5 minut, co jakiś czas mieszając.
5. Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę i wrzuć do powstałego wcześniej bulionu.
6. Pokrój w drobną kostkę cebulkę, a marchewkę zetrzyj na tarce. Podsmaż warzywa na niewielkiej ilości oleju.
7. Podsmażone warzywa oraz uprażoną kaszę dodaj do bulionu.
8. Poszatkuj natkę pietruszki i wrzuć do bulionu. Dodaj również przeciśnięty przez praskę czosnek.
9. Dodaj sól, pieprz, curry oraz płatki chili wedle uznania. Zupę gotuj ok. 15 minut.
10. Na sam koniec dodaj ugotowane i poszatkowane wcześniej mięso.
Fitatu nie weryfikuje autentyczności opinii.