Przepis na Pierś z kurczaka z duszonym porem i puree ziemniaczanym

Jak zrobić Pierś z kurczaka z duszonym porem i puree ziemniaczanym

1. 1. Odetnij od pora zielone części pozostawiając biały i jasno zielony kawałek. Przekrój wzdłuż na 4 części i dokładnie opłucz. Pokrój w poprzek na pół centymetrowe części.

2. 2. Rozgrzej na patelni 1/4 ilości masła, dodaj pora, przypraw solą i tymiankiem (połowę ilości) i smaż na średnim ogniu przez około 5 minut mieszając co jakiś czas. Następnie duś pod przykryciem przez kolejne 10 minut aż por zmięknie i stanie się szklisty.

3. 3. Umyj piersi kurczaka i pokrój. Dopraw solą, pieprzem, tymianku (połowę ilości) i obtocz w mące. Na patelni rozgrzej masło (1/4 ilości) i obsmaż.

4. 4. Do pora wlej śmietankę (połowę ilości) i zagotuj na małym ogniu. Przełóż kurczaka na por, przykryj i duś jeszcze 2 minuty. Skrop sokiem z cytryny.

5. 5. Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie. Odcedź i rozgnieć z resztą masła i śmietanki.