Przepis na Polędwiczki wieprzowe z mozzarellą, podane z kaszą

Jak zrobić Polędwiczki wieprzowe z mozzarellą, podane z kaszą

1. 1. Polędwiczkę umyj, osusz, odkrój błonę znajdującą się na zewnętrznej stronie polędwiczki. Pokrój ukośnie na plastry o grubości ok. 2,5 cm.

2. 2. Każdy kawałek rozbij tłuczkiem (najlepiej takim zakończonym metalową "kratką"). Natrzyj drobno startym lub przeciśniętym przez praskę czosnkiem, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na ok. 1 godzinę

3. 3. Mięso wyjmij z lodówki i dopraw solą oraz pieprzem. Mozzarellę pokrój na tyle plasterków, ile masz porcji mięsa. Na każdym plasterku polędwiczki umieść plasterek mozzarelli, a na wierzchu połóż plasterek szynki. Zepnij wykałaczką, przebijając mięso w 2 miejscach. Pod wystającą wykałaczkę włóż kawałek rozmarynu

4. 4. Rozgrzej oliwę na większej patelni. Włóż mięso szynką do góry i smaż przez ok. 2,5 minuty na większym ogniu, przewróć na drugą stronę i smażyć kolejne ok. 2,5 minuty. Odstaw z ognia i posyp pokrojonymi pomidorkami koktajlowymi

5. 5. Podaj z ugotowaną kaszą