Przepis na Mona de Pascua (słodki hiszpański chleb wielkanocny)

0 opinii

Aby odblokować ten i tysiące innych przepisów od naszych dietetyków, odblokuj Fitatu Premium

Odblokuj Fitatu Premium

x porcja

NaN g

192 kcal

x g

3 kcal

192.4

Kalorie

4.9g

Białka

6.2g

Tłuszcze

29.8g

Węglow.

Składniki (porcje):

Przeliczone składniki pojawią się na liście zakupów

Mąka pszenna250 g
Jaja kurze3× sztuka (180 g)
Cukier0.5× szklanka (100 g)
Pomarańcza0.25× sztuka (60 g)
Oliwa z oliwek4× łyżka (40 ml)
Woda3× łyżka (30 ml)
Drożdże piekarskie, prasowane12 g
Skórka z pomarańczy0.5× łyżka (5 g)
Sól biała1× szczypta (1 g)

Dodaj składniki do "Śniadanie" (Dzisiaj)

Jak zrobić Mona de Pascua (słodki hiszpański chleb wielkanocny)

1. Dzień wcześniej wieczorem przygotuj zaczyn. Aby to zrobić połącz wodę z połową ilości drożdży oraz 1/5 ilości mąki. Wymieszaj bez wyrabiania, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki. Następnego dnia wyjmij zaczyn z lodówki, aby osiągnął temperaturę pokojową.
2. W głębokiej misce wymieszaj 1/3 ilości jajek, oliwę oraz wyciśnięty sok z pomarańczy.
3. Dalej dodaj zaczyn, skórkę pomarańczową, pozostałe, pokruszone drożdże i 3/4 ilości cukru (resztę zostaw na później). Całość wymieszaj. Na końcu dodawaj po trochu mąkę cały czas mieszając. W połowie procesu dodaj szczyptę soli.
4. Wstępnie wymieszane ciasto zagniataj na posypanej mąką stolnicy lub czystym blacie, aż będzie elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, możesz dodać odrobinę mąki, ale najlepiej jest wyrabiać je przez kilka minut i poczekać, aż zmieni się jego konsystencja. Gdy dodasz za dużo mąki ciasto będzie twarde.
5. Gdy ciasto osiągnie jednolitą konsystencję, uformuj kulę i odstaw ją do wyrośnięcia w lekko oprószonym mąką, głębokim naczyniu żaroodpornym. Przykryj miskę ściereczką lub folią spożywczą. Pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość (ok.1h).
6. Gdy ciasto wyrośnie zrób od góry, na środku, małe wgniecenie i ułóż w nim dokładnie umyte jajko (1/3 ilości) w skorupce.
7. Roztrzep 1/3 ilości jajek i posmaruj ciasto.
8. Wymieszaj pozostały cukier z kilkoma kroplami wody i rozsyp go do góry dookoła jajka.
9. Piecz ciasto w dolnej części piekarnika nagrzanego do 180 ºC, z grzaniem od góry i od dołu, przez 25-30 minut.

Ocena użytkowników

0,0

(0)

Moja ocena

Fitatu nie weryfikuje autentyczności opinii.

Autor przepisu

Fitatu

Przepis na Mona de Pascua (słodki hiszpański chleb wielkanocny)

Jak zrobić Mona de Pascua (słodki hiszpański chleb wielkanocny)

1. Dzień wcześniej wieczorem przygotuj zaczyn. Aby to zrobić połącz wodę z połową ilości drożdży oraz 1/5 ilości mąki. Wymieszaj bez wyrabiania, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki. Następnego dnia wyjmij zaczyn z lodówki, aby osiągnął temperaturę pokojową.

2. W głębokiej misce wymieszaj 1/3 ilości jajek, oliwę oraz wyciśnięty sok z pomarańczy.

3. Dalej dodaj zaczyn, skórkę pomarańczową, pozostałe, pokruszone drożdże i 3/4 ilości cukru (resztę zostaw na później). Całość wymieszaj. Na końcu dodawaj po trochu mąkę cały czas mieszając. W połowie procesu dodaj szczyptę soli.

5. Gdy ciasto osiągnie jednolitą konsystencję, uformuj kulę i odstaw ją do wyrośnięcia w lekko oprószonym mąką, głębokim naczyniu żaroodpornym. Przykryj miskę ściereczką lub folią spożywczą. Pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość (ok.1h).

6. Gdy ciasto wyrośnie zrób od góry, na środku, małe wgniecenie i ułóż w nim dokładnie umyte jajko (1/3 ilości) w skorupce.

7. Roztrzep 1/3 ilości jajek i posmaruj ciasto.

8. Wymieszaj pozostały cukier z kilkoma kroplami wody i rozsyp go do góry dookoła jajka.

9. Piecz ciasto w dolnej części piekarnika nagrzanego do 180 ºC, z grzaniem od góry i od dołu, przez 25-30 minut.