Przepis na Tortilla na omlecie z pieczonymi warzywami i dipem koperkowym

Jak zrobić Tortilla na omlecie z pieczonymi warzywami i dipem koperkowym

1. 1. Cukinię pokrój w półksiężyce, cebulę w pióra, a pomidorki przekrój na pół. Dopraw je solą, pieprzem oraz tymiankiem, skrop połową oliwy, wymieszaj i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na 20-25 min.

2. 2. W międzyczasie przygotuj sos mieszając sobą skyr z posiekanym koperkiem oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

3. 3. Na 5 min przed końcem pieczenia się warzyw wymieszaj w miseczce jajka z tuńczykiem.

4. 4. Wlej jajka na rozgrzaną dużą patelnię wysmarowaną odrobiną oliwy i smaż z jednej strony, a gdy jajka lekko zetną się od dołu, to górze ułóż placek tortilli. Odczekaj jeszcze chwilę po czym przełóż omlet na drugą stronę (omlet ma być do góry, a placek tortilli na dole).

5. 5. Gdy placek tortilli lekko się zarumieni od dołu, a omlet będzie całkowicie ścięty przełóż go na talerz.

6. 6. Ułóż na połowie sos oraz pieczone warzywa, po czym złóż omleta na pół.