Przepis na Omlet pizza

Jak zrobić Omlet pizza

1. 1. Pieczarki kroimy w plasterki, a papryki w kostkę.

2. 2. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż na niej umyte pokrojone w plasterki pieczarki, a także paprykę czerwoną i zieloną. Dodaj również oliwki, przecier pomidorowy oraz dopraw szczyptą soli, pieprzu i oregano. Całość co jakiś czas zamieszaj. Gdy warzywa będą miękkie, zdejmij je z ognia.

3. 3. Oddziel wszystkie białka od żółtek i ubij białka na sztywną pianę (ubijaj białko z dodatkiem szczypty soli).

4. 4. Gdy białka będą odpowiednio ubite, dodaj żółtka i przez chwilkę miksuj na średnich obrotach. Następnie dodaj mąkę pszenną i wymieszaj używając trzepaczki, do połączenia się składników.

5. 5. Na rozgrzanej patelni rozpuść masło, po czym wylej masę jajeczną i usmaż omlet z obu stron.

6. 6. Gdy obrucisz omlet na drugą stronę, nałoż na jego górę warzywa oraz startą mozzarellę. Przykryj patelnię przykrywką i poczekaj, aż ser się roztopi (rób to na małym ogniu, aby omlet się nie przypalił od dołu).