Przepis na Kasza jęczmienna z klopsikami i wegańskim sosem śmietanowo-pieczarkowym

Jak zrobić Kasza jęczmienna z klopsikami i wegańskim sosem śmietanowo-pieczarkowym

1. 1. Kalafior zetrzyj na tarce lub zmiel melakserem na drobny "ryż". Płatki owsiane oraz siemię lniane również zmiel.

2. 2. Wymieszaj w misce kalafior, makę migdałową, płatki owsiane, siemię lniane oraz sól i pieprz. Na koniec dodaj ciepłą wodę oraz oliwę (połowę ilości) i wszystko wymieszaj. Składniki powinny utworzyć masę, z której można ulepić klopsiki. Jeśli będzie za gęsta, dodaj jeszcze odrobinę ciepłej wody (dodawaj stopniowo po jednej łyżce).

3. 3. Z masy uformuj zwilżonymi dłońmi małe kuleczki wielkości orzecha włoskiego i ułóż je blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 190 st. C przez 25 min.

4. 4. W międzyczasie ugotuj kaszę wg informacji na opakowaniu.

5. 5. Pieczarki pokrój w plasterki, a cebulę posiekaj.

6. 6. Na patelni rozgrzej pozostałą oliwę i zeszklij na niej cebulę. Gdy będzie miękka dodaj pieczarki, dopraw solą i pieprzem i smaż ok. 10 min mieszając.

7. 7. Gdy pieczarki będą podsmażone, wlej na patelnię śmietankę sojową. Zagotuj, po czym zmniejsz ogień. Gotuj na małym ogniu ok. 3 min, aby sos się lekko zredukował. Następnie dodaj do sosu klopsiki i gotuj jeszcze ok. 2 min mieszając.

8. 8. Podawaj kaszę razem z sosem pieczarkowym z klopsikami. Udekoruj całość posiekanym koperkiem.