287 kcal
35 min.
Receta para Guiso de calabacín, berenjena y alubias blancas
1 opiniones
NaN g
287 kcal
0 kcal
286.7
12.2g
11.1g
32.2g
Ingredientes (raciones):
2
Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras
- Tomate20× loncha/rodaja (400 g)
- Calabacín3× unidad (300 g)
- Berenjena1× unidad (275 g)
- Alubia en conserva o cocida8× cucharada (160 g)
- Cebolla1× unidad (150 g)
- Aceite2× cucharada (20 g)
- Ajo3× diente (15 g)
- Tomillo1× cucharadita (2 g)
- Sal Fina1× ración (2 g)
- Romero, en polvo1× pizca (1 g)
- Pimiento dulce1× pizca (1 g)
Como hacer Guiso de calabacín, berenjena y alubias blancas
1. Corta la cebolla en pluma, el calabacín y la berenjena en dados de un centímetro y el ajo en láminas.
2. En una sartén alta o en un cazo alto calienta el aceite. Añade la cebolla y fríela durante 3-4 minutos a fuego lento.
3. Cuando esté tierna echa el ajo y sigue friendo un poco más, removiendo para que no se queme. A continuación añade el calabacín y la berenjena.
4. Fríe las hortalizas durante unos minutos hasta que se doren un poco.
5. Añade los tomates de lata cortados y las finas hierbas. Sazona a tu gusto con sal, pimienta y el pimentón picante - si lo usas.
6. Cocina sin tapa durante 15 - 20 minutos - en este tiempo los tomates evaporarán el agua, la salsa se espesará y las hortalizas se quedarán tiernas. Al final añade las alubias y cocina unos minutos más para que se calienten.
Muy buena y saciante
Fitatu no verifica la autenticidad de los comentarios.