Receta para Calabacín relleno de chili con carne

Como hacer Calabacín relleno de chili con carne

1. 1. Precalienta el horno a 180 grados.

2. 2. Lava, seca y corta el calabacín a lo largo por la mitad. De cada mitad saca con una cucharadita un poco de carne, creando así un hueco. Reserva la carne de calabacín.

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3. 3. En una fuente para hornear o en la bandeja de horno coloca las mitades del calabacín con la parte ahuecada hacia arriba. Salpimienta y rocía sobre ellas una cucharada sopera de aceite. Mételas en el horno y hornea durante 15 minutos.

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4. 4. Mientras tanto prepara el relleno: en una sartén grande vierte el aceite y cocina un rato a fuego lento la cebolla cortada en dados finos. Añade la carne de calabacín picada y fríela removiendo a menudo durante unos 5 minutos.

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5. 5. Añade el ajo pasado por una prensa. Después de un ratito echa la carne picada, machácala con una cuchara de madera y fríela removiendo unos 7 minutos.

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6. 6. Sazona con sal, pimienta y el resto de los condimentos, remueve. Añade el maíz escurrido, las alubias escurridas y lavadas y los tomates.

7. 7. Fríe removiendo durante unos 5 minutos. Echa el relleno en el calabacín asado y hornéalo todo durante 10 minutos a 180 grados. Esparce por encima el queso rallado y hornea 5 minutos más.

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