250 kcal
15 min
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Ingredientes (raciones):
2
Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras
- Tomate10× loncha/rodaja (200 g)
- Huevo3× unidad (180 g)
- Queso mozzarella4× loncha/rodaja (40 g)
- Albahaca deshidratada10× cucharadita (14 g)
- Aceite de oliva1× cucharada (10 g)
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1. Corta los tomates en rodajas finas, colócalas en una fuente, echa encima un poquito de aceite, sal y pimienta.
2. Machaca en el mortero casi todas las hojas de albahaca o tritúralas para obtener una pasta, añade unas gotas de aceite.
3. Corta la guindilla en finas rodajas. Corta la mozzarella en trozos pequeños. Bate los huevos y échalos en la sartén bien caliente.
4. Cuando los huevos cuajen un poco, deja de remover, echa en medio la mozzarella y añade la albahaca preparada previamente.
5. Espera 1 minuto para que cuaje la parte de abajo de la tortilla.
6. Coge la sartén, deja que la tortilla deslice y dale la vuelta. Con una paletilla dobla la tortilla juntando en medio los dos lados.
7. En la fuente con los tomates coloca la tortilla con la parte de abajo hacia arriba.
8. Hazle una incisión por la mitad para que se vea el relleno. Añade las hojas de albahaca y la guindilla (opcional).
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