558 kcal
20 min.
Receta para Fideos de arroz con tofu, pimiento y zanahoria
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Ingredientes (raciones):
2
Ingredientes convertidos aparecerán en la lista de compras
- Pimiento12× loncha/rodaja (240 g)
- Fideos de Arroz3× ración (150 g)
- Zanahoria, fresca o congelada2× unidad (150 g)
- Cebolla1× unidad (150 g)
- Tofu6× cucharada (120 g)
- Lima, cruda1× unidad (50 g)
- Salsa de soja3× cucharada (45 g)
- Aceite de oliva2× cucharada (20 g)
- Pure Maple Syrup2× cucharada (20 ml)
- Ajo2× diente (10 g)
- Jengibre fresco1× cucharada (10 g)
- Chili, en polvo0.5× cucharadita (1 g)
Como hacer Fideos de arroz con tofu, pimiento y zanahoria
1. Corta el tofu a lo largo por la mitad y luego en rodajas. Exprime el tofu sacándole el agua. Marínalo en la mezcla de la salsa de soja con el sirope de arce.
2. Echa en una sartén una cucharada sopera de aceite y cuando esté bien caliente sofríe el tofu por ambos lados para que se dore.
3. Corta el pimiento y la zanahoria en tiras finas. Pica la parte verde de la cebolleta.
4. Echa el agua hirviendo a los fideos de arroz y déjalos en remojo 4 minutos.
5. Sofríe con una cucharada sopera de aceite el ajo y el jengibre picados con una pizca de guindilla.
6. Añade 2 cucharadas soperas de la salsa de soja y una cucharada sopera de sirope de arce. Echa las hortalizas cortadas y fríe 3-5 minutos a fuego alto.
7. Añade el tofu sofrito, unas cucharadas soperas de agua, el zumo de lima y los fideos de arroz. Remueve. Salpimienta según necesidad.
8. Échalo en un plato y esparce la cebolleta picada por encima.
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