Receta para Pollo con mantequilla

Como hacer Pollo con mantequilla

1. 1. Limpia la carne y córtala en trozos

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2. 2. Frótala con el jengibre rallado y el ajo, sazona con la sal, la pimienta y el garam masala. Echa por encima el zumo de limón y el aceite de oliva, mételo en un bol. Añade el yogur y mezcla bien

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3. 3. Tapa y mételo en el frigorífico 2 horas mínimo, lo ideal sería una noche entera. Cubre los anacardos con el agua y déjalos en remojo toda la noche

4. 4. Saca el pollo del frigorífico y deja que se temple a temperatura ambiente

5. 5. En la cacerola calienta una cucharada de postre de mantequilla clarificada y pocha la cebolla cortada. Añade los condimentos y los anacardos y sofríe un ratito, removiéndolo. A continuación añade los tomates y el caldo. Mézclalo todo, pon a hervir, tapa y deja cocinar a fuego lento unos 10 minutos. Tritura en una batidora de pie para obtener una salsa suave

6. 6. Mientras tanto, echa el pollo en la salsa y deja que todo hierva. Templa la nata (añade primero unas cucharadas soperas de la salsa caliente y remueve), luego viértela en la cacerola con la salsa y el pollo, remueve. Cocina unos 3 minutos más a fuego lento. Sirve con arroz y cilantro